| 來自揚州的百年經典傳承 |
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| 【揚州冶春淮揚美食】傳承了百年淮揚精隨的刀工，及江南的美食佳餚，耗資台幣近億元的裝潢營造了具有揚州園林文化的精緻餐廳，餐具也很精緻講究，餐廳裡還有字畫及瓷器花瓶，燈籠充滿濃 濃中國風的裝飾，店內的電視也播著揚州的美景宣傳影片，另外還有能容納20~28人的宴會廳可供公司聚餐。 |
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★百年揚州風味合菜★
這裡的每一道名菜佳餚，選用台灣當地的新鮮食材， 運用傳統精湛的烹調技藝，融入淮揚菜深厚的文化底蘊，製作出的點心餡美汁多、風味獨特、造型雅致，烹調出的菜餚色澤亮麗、清鮮平和、濃醇兼備，更搭上淡雅健康養生風。您只要移步至此，即可觀古典園林之風貌，賞揚州民樂之典雅， 品綠楊春芽之香茗，嚐冶春菜點之美味！ |
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✿川香口水雞
運用各式辛香料製成的川香口水雞讓饕客們也難以抵擋，香而不膩、辣而不嗆，麻香的口感伴隨著鹹香雞汁，讓人吮指回味！ |
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✿淮揚燙干絲
遠看還以為是雞絲，其實是道豆腐料理，使用台灣的方干，以俐落嫻熟的刀法切成寬度相同細絲，盤底放著蝦米、榨菜末製作的特調醬汁，最後再撒上薑絲即大功告成！夾起一絲絲嚐進嘴裡，吸附精華汁液的干絲清新爽口超級開胃！ |
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✿清蒸咸黃魚
嚴選新鮮肥美的黃魚，鮮嫩白皙的肉質絕對會讓您驚艷不已！細緻的肉質透著自然的甘美清甜，瞬間征服你的心。 |
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| ✿揚州炒飯 |
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✿文思豆腐羹
淮揚地區傳統名菜，皇帝的御用私房菜，傳說清乾隆年間，揚州天寧寺有一叫文思的和尚，善豆腐菜餚，豆腐料理刀功了得，為乾隆所創的一道菜。用台灣的中華豆腐，運用精細刀工切成細絲，再放入火腿絲，青江菜絲，髮菜絲和筍絲，燒製而成的羹湯，嚐起來有豆腐味，口味清淡。 |
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| ✿上湯龍須菜 |
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| ✿金萱烏龍(壺) |
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| 參考網站(一) 參考網站(二) FB |
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店家資訊
台北冶春揚州風味餐廳
地址：台北市松山區八德路四段138號11樓
電話：(02)3762-1097
營業時間：週一至週日 11:00AM~9:00PM
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