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![[興華名茶]民國30年曾祖父吳芳橋於新店種植文山包種 , 祖父吳振林承接茶山 , 有感於製茶的重要 , 民國58年於安坑成立製茶廠 , 經營外銷批發業務 , 當時正值茶葉興盛時期 , 供給大於需求 , 各家茶廠由茶菜製作成毛茶後 , 已被客戶預訂 , 所以當時鮮少人從事精緻烘焙的研究 , 父親吳祖煉有鑒於毛茶是一種尚未精純的半成品，茶葉內尚有「生水」、「菁水」等不穩定的成份，而且味道青澀 , 長期存放則略帶有臭青味，長期飲用容易引起腸胃不適，所以必須將毛茶再經過覆火烘焙的過程，提升茶葉品質的理念決心投入古法烘焙的研究 。](/jshn1/Store/sImages/s_p03.jpg)
